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IL "TOP" DELLA TUSCIA ETRUSCA!

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La nostra Susianella è stata selezionata da SlowFood Italia come Presidio SlowFood. (Intera: 300 gr - Metà: 150 gr)
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La Coppata è la parte più magra della pancetta che viene rifiliata da suini selezionati, salata e stagionata due mesi e oltre, leggermente affumicata.
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Salame della tradizione Viterbese, macinato a grana fina e insaporito dalla concia segreta tramandata da generazioni e gelosamente custodita. Un sapore che ricorderete a lungo.
Salame Cotto (Codice: 00017)
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Salame di carne suina, aromatizzato con sale, pepe in grani e altre spezie e sottoposto a cottura in acqua bollente
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Questa è una delle ricette speciali di nonno Nazzareno, tramandata da generazioni, ed antica in quanto di origine latina.
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E' la parte migliore del prosciutto, la più pregiata, senza osso e senza gambo. E' lavorato e stagionato in modo estremamente naturale, non è insaccata nè manipolata.
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  La nostra Susianella è stata selezionata da Slow Food Italia come Presidio Slow Food   PAT (Prodotti Alimentari Tradizionali), identifica i prodotti i cui metodi di lavorazione, risultano protratti per un periodo non inferiore ai 25 anni.    Siamo presenti nel Prontuario degli alimenti dell’Associazione Italiana Celiachia.   Marchio di qualità della Camera di Commercio di Viterbo  

Siamo soci fondatori delle

CHICCHE della TUSCIA

associazione che mira a valorizzare le eccelenze del territorio.