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I GRANDI INTERPRETI DEL GUSTO ITALIANO by Salumificio Coccia

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Ottimo crudo tagliato sottile, speciale a cubetti per ottime amatriciane, carbonare e gricie. Ideale per insaporire tutti gli arrosti. Sapore caratteristico ed intenso
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Pancetta magra senza cotenna, accuratamente sgrassata, snervata e arrotolata.
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Prende il suo nome dal budello di insacco detto "Corallo", raggiunge la lunghezza di 90cm. Aromatizzato sale e pepe.
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Parte nobile del suino, il filetto di carne nazionale scelta, completamente magro, leggermente aromatizzato viene fatto macerare nel vino.
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Profumato e inconfondibile, grazie al sapore conferito dal vero Tartufo Nero Estivo. Gusto persistente che vi lascerà a bocca aperta. ALTERNATIVA DISPONIBILE: SALAMINO COL TARTUFO
Pancetta Dely (Codice: )
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Pancetta magrissima stagionata, ottenuta dal taglio più vicino al costato. Aromatizzata al pepe, confezionata sottovuoto in varie pezzature.
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  La nostra Susianella è stata selezionata da Slow Food Italia come Presidio Slow Food   PAT (Prodotti Alimentari Tradizionali), identifica i prodotti i cui metodi di lavorazione, risultano protratti per un periodo non inferiore ai 25 anni.    Siamo presenti nel Prontuario degli alimenti dell’Associazione Italiana Celiachia.   Marchio di qualità della Camera di Commercio di Viterbo  

Siamo soci fondatori delle

CHICCHE della TUSCIA

associazione che mira a valorizzare le eccelenze del territorio.